和貴の郷では、菌床椎茸栽培を行っており、毎日たくさん収穫しています。 その椎茸を使ったうどんができないものかと研究しています。 そしてなんと！なんと！ 試作品ができました。 乾麺ＴＹＰＥにしたことで ”コシ” があり、とってもおいしいです。（スミマセン自画自賛です） 近々、商品として販売いたします。乞うご期待！
