和貴の郷では、菌床椎茸栽培を行っており、毎日たくさん収穫しています。

その椎茸を使ったうどんができないものかと研究しています。

そしてなんと！なんと！　試作品ができました。

乾麺ＴＹＰＥにしたことで　”コシ”　があり、とってもおいしいです。（スミマセン自画自賛です）

近々、商品として販売いたします。乞うご期待！